吃餃子在公婆家是盛事。舉凡我們回家、先生的姊姊回娘家、朋友來訪、大年初一討個好兆頭……公公都慎重其事地包餃子。
婚前，娘家偶也會包水餃。常是父親和麵擀麵皮，母親切細高麗菜，二姊負責將切好的高麗菜的水分擰乾，加入肥瘦適宜的絞肉、蔥花、鹽、香油攪拌均勻，其他姊妹負責將木板墊子鋪上乾淨的白紙備用，家人就開始包水餃。每個人包餃子的功夫不同，速度也相異，但因大家一起包餃子，很快地，白胖不一的餃子就排滿一整塊木板墊子，一會兒家人就有美味的餃子可吃。
婚後，我在婆家常吃到水餃。因公公是江蘇人，偏好麵食，包餃子是公公的拿手手藝。
與我娘家清香的高麗菜水餃相比，公公準備的餡料很多元，除了絞肉外，公公以3：1的高麗菜與韭菜比例，再加入切成細丁的紅蘿蔔與木耳，偶爾也會添加青豆仁，豪華些，會加入蝦仁。最特別的是要打一顆雞蛋加入餡料內，公公說這樣餡料的口感才會滑潤，且蛋汁有黏性，水餃也比較不會開口。
每次回婆家包水餃時，公公都已準備好餡料，我們夫妻倆負責包餃子，婆婆坐在一旁分享親友傳來的街談巷議，公公在廚房間忙進忙出。吃餃子時，公公提醒別忘了要喝碗餃子湯，這樣腹肚才不會脹氣。這都是我在娘家未曾聽聞經歷的事情，但隨著回婆家包餃子的次數漸漸增加，我也慢慢融入這個家。
公公知曉我教學工作繁重，恐無暇料理晚餐，常為我們準備好餃皮及餡料，讓我們帶回去包好放在冰箱冷凍庫；有時直接包好、冷凍後置入保鮮袋，讓我帶回去，這樣至少可以縮短我一、兩次料理晚餐的時間。
吃餃子在公婆家是盛事。舉凡我們回家、先生的姊姊回娘家、朋友來訪、大年初一討個好兆頭……公公都慎重其事地包餃子。
年初一的水餃宴也令人難忘。
農曆春節，公公忙裡忙外準備年菜，仍不忘採購餃皮，準備餡料。他大年初一清早就自個兒包著餃子，待我們回婆家拜年時，老人家餃子都包好了。還仔細地將一元銅板洗刷乾淨，再包入餃子裡。年初一的餃子就是元寶，吃餃子時向我們叮嚀，慢慢吃喔，不要急著吞食，看誰幸運能吃到元寶，今年就大發了！大家滿懷期待，細細品嘗每一顆餃子，就看誰能被財神欽點，吃到元寶鴻運一整年。
一年初始，萬象更新，公公精心料理的元寶水餃，為大家的一年揭開序幕。可惜這樣的餃子宴，終隨著公公離世，戛然中止。
這些年來，孩子想吃餃子，我因工作忙，只能外購現成餃子。有一次，我心血來潮自個兒備料，買餃皮來包餃子，一頓餃子餐，竟耗費了一整個早上。親力親為才體會到包餃子真是費功夫的廚事，想起公公在世的數十次餃子宴，他不曾喊累，這般默默付出的精神，是他一貫的風範，如同先生說：「父親教子雖嚴，但不興打罵，用身教做榜樣，教會我們做人處事的道理。」
想起公公的好手藝，餃子的美味彷彿仍留香口頰。他把對子孫的疼愛與祝福，和著綿長情意，全都包入餃子中，也留存於大家的記憶中。
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